Slatko, ljuto ili slano? Desert ili glavno jelo? Možda nešto kuhano?
Za svakog po nešto …
Priprema
-
1.
Od svinjske masti, senfa, majčine dušice, bosiljka, cimeta, klinčića, muškatnog oraščića, soli i papra napravite smjesu kojom premažite cijeli lungić u komadu. Pripremljeni lungić ostavite da se marinira minimalno pola sata.
-
2.
Za to vrijeme očistite i skuhajte mrkvu u kipućoj slanoj vodi. Pustite ju da se malo ohladi, pa ju narežite na deblje štapiće i popržite ju u tavi na zagrijanom maslacu do zlatne boje.
-
3.
Mrkvu izvadite sa strane, a na istu masnoću dodajte bučine sjemenke, pa ih posolite, popaprite i popržite nekoliko minuta. Izvadite ih i ostavite sa strane.
-
4.
Marinirani lungić stavite u tavu i popržite ga sa svih strana do zlatnožute boje. Lungić prebacite u lim za pečenje i pecite ga u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 °C 20 minuta.
-
5.
Mrkvu pomiješajte sa slanutkom, vrhnjem, bučinim uljem, posolite, popaprite, a onda sve dobro izmiksajte u kremu pomoću štapnog miksera ili u električnoj sjeckalici.
-
6.
Pečeni lungić ostavite da se odmori 5 minuta, pa ga narežite na komade.
Posluživanje
Šareni lungić poslužite s kremom od slanutka i mrkve, popečenim bučinim sjemenkama i salatom po želji.
Savjet
Ako je krema pregusta, možete dodati i malo tekućine od slanutka iz limenke.
© Podravka d.d. 2003.—2018.
Budi prva/i i dodaj svoj komentar!